Enviar correos con función mail php a hotmail y gmail

señores ando voviendome loco y no consigo enviar correos ni a hotmail ni a gmail utilizando la funcion mail de php tambien hay una opción que se llama phpmailer pero la verdad no la entiendo a ver si algun compañero programador me ayuda
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la mejor estructura de la función mail para que no llegue a bandejas de no deseado en hotmail y gmail es la que exponen en el manual de php.net eso si a medida que vas modificandola los correo van llegando a no deseado es un poc misterio.
yo te recomiendo que vayas haciendo pruebas con esta que te dejo aquí no modifiques nada para probarla solo ponle tu correo en $para y veras como llega bien:

<?php
$para      = 'nobody@example.com';
$titulo = 'El título';
$mensaje = 'Hola';
$cabeceras = 'From: webmaster@example.com' . "\r\n" .
    'Reply-To: webmaster@example.com' . "\r\n" .
    'X-Mailer: PHP/' . phpversion();

mail($para, $titulo, $mensaje, $cabeceras);
?>

aqui dejo otro hilo de como enviar correos a hotmail https://phpres.net/php-poo/funcion-mail-php-para-hotmail-y-gmail