Ejecutar función al hacer doble clic con jquery

En este ejemplo podemos ver como ejecutar una función o un evento al hacer doble clic en un elemento con jquery, se trata de un botón donde tenemos que hacer doble clic para hacer la prueba:

Código

<script src="http://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1.10.2/jquery.min.js"></script>
<script type="text/javascript">
	$(document).ready(function(){
	$("#elemento").dblclick(function(){
  		alert("has hecho doble click en el elemento");
	});
});
</script>
<input type="button" value="Doble clic" id="elemento">

Demo